La ricetta Cous Cous di pollo noci e zucchine è un piatto equilibrato che unisce il sapore tenero del pollo, l’aroma delicato di menta e coriandolo, e la croccantezza delle noci tostate. Ricco di verdure e spezie, è perfetto come piatto unico o come base versatile da personalizzare. Gustato caldo, accompagna bene un’insalata fresca o una fetta di pane ai cereali, offrendo un mix di consistenze e profumi che soddisfano senza appesantire.
- In un tegame, fate imbiondire in olio extravergine d’oliva la cipolla tritata, poi aggiungete le zucchine e le patate a dadini, lasciandole rosolare.
- Unite il pollo tagliato a stracci, sfumate con il brodo e le spezie (curry, coriandolo, pepe), e fate cuocere a fiamma bassa fino a assorbimento del liquido.
- Preparate il cous cous precotto seguendo le indicazioni in confezione, utilizzando il brodo caldo a temperatura ambiente.
- In una ciotola, aggiungete al cous cous le nocciole tostate e l’erba fresca. Mescolate con delicatezza per far aderire il condimento.
- Servite immediatamente, completando con un filo di olio a crudo e una spolverata di menta tritata.
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