Cous Cous di mare

La ricetta Cous Cous di mare è un piatto tipico della cucina nordafricana e mediterranea, caratterizzato da un sapore intenso e delicato al tempo stesso. È un piatto che richiama le spiagge e i porti del Mediterraneo, dove il Cous Cous è spesso servito come accompagnamento ai frutti di mare freschi.

La sua origine si perde nella storia, ma è certo che la ricetta abbia subito influenze dalle culture arabe, berbere e mediterranee. Il risultato è un piatto unico, con un sapore che richiama il mare e la terra.

Il Cous Cous di mare è un piatto facile da preparare, ma richiede un po’ di cura nella scelta degli ingredienti e nella loro preparazione.

Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:

• Iniziare con la preparazione del brodo di pesce, utilizzando gli scarti di pesce e verdure come cipolle, aglio e patate.
• Cuocere la pasta tipo strozzapreti in acqua salata, poi scolarla e tenerla da parte.
• In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, poi aggiungere i frutti di mare (gamberi, gamberoni, vongole) e cuocerli finché non sono teneri.
• Aggiungere il tonno, i pomodori e la semola al Cous Cous, miscelando il tutto.
• Infine, aggiungere il liquore al cioccolato e lo zafferano per dare un tocco di originalità al piatto.

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