La ricetta Cous cous di mais con lenticchie e zucca è un piatto vegetariano che combina sapori mediterranei con ingredienti nutrienti. Originario delle regioni dove il mais e le lenticchie sono ingredienti comuni, questo piatto unisce tradizione e salute. Viene solitamente gustato in contesto di pasti informali o serate estive, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Tosta il rosmarino fresco in olio caldo per alcuni minuti, fino a quando non sarà fragrante.
- In una pentola, cuoci le lenticchie in abbondante acqua fino a quando non saranno tenere, poi scolale.
- Taglia la zucca a cubetti e falli saltare in padella con un po’ di olio, sale e pepe fino a doratura.
- In una ciotola, mescola il mais cotto con le lenticchie cotte, la zucca saltata e il rosmarino tostato.
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