Cous cous di frutta e verdura

La ricetta Cous cous di frutta e verdura è un piatto tipico delle terre del Mediterraneo, in particolare del Nord Africa e del Medio Oriente. Questo delizioso cous cous è caratterizzato da sapori freschi e estivi, con note dolci e piccanti. La sua origine risale all’epoca delle carovane che attraversavano il deserto, quando i mercanti portavano con sé spezie e frutta secca per sfamare i loro viaggiatori. Ancora oggi, questo piatto è gustato in occasione di feste e banchetti, durante i quali la sua fragranza e i suoi colori vibranti sono in grado di attrarre ogni ospite.

Per preparare questo delizioso cous cous, inizia selezionando le verdure fresche, come melanzane e peperoni gialli e rossi, e tagliale a dadini. In una padella, soffriggi l’aglio in olio, quindi aggiungi le verdure e le spezie, come pepe e sale, e cuoci fino a quando sono morbide.

In un’altra ciotola, mescola le albicocche, le pesche, l’uva e l’uvetta con un po’ di zucchero di canna. In un’altra padella, tosta le mandorle e i pinoli fino a quando sono dorati.
Mescola il cous cous cotto con le verdure, le frutta e le noci tostate. Infine, aggiungi un’ultima volta l’olio e il sale, quindi servilo fresco.

• Aggiungi le spezie e le erbe aromatiche a piacere.
• Decora il piatto con fette di frutta fresca e foglie di verdura.

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