La ricetta Cous cous d’autunno
Il Cous cous d’autunno è un piatto tipico del Medio Oriente, ma oggi è ampio apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua straordinaria ricchezza di sapori. Questo piatto è caratterizzato dai colori autunnali delle verdure, dalle note speziate delle erbe aromatiche e dalla bontà del couscous. Di solito viene servito in family, durante le feste e i pomeriggi estivi.
- Scegliete le ingredienti fresche: alloro, carote, fagioli borlotti, funghi porcini freschi, olio d’oliva extra-vergine, polpa di pomodoro, porri, prezzemolo, rosmarino, salvia, sedano e timo.
- Tagliate i porri e le carote a dadini, i funghi a fettine, gli spinaci a listarelle.
- Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella e fate soffriggere i porri e le carote per circa 5 minuti.
- Aggiungete i fagioli borlotti e fate cuocere per altri 5 minuti.
- In una ciotola separate, mescolate il couscous con l’alloro, il rosmarino, la salvia e il prezzemolo.
- Aggiungete il couscous al resto delle verdure e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Servite il piatto caldo, decorandolo con ulteriore prezzemolo e rosmarino.
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