La ricetta Cous cous con zucchine e pomodorini è un classico estivo, fresco ed appetitoso. La combination di ingredienti semplici come zucchine, pomodorini e erbe aromatiche crea un piatto leggero e saporito, perfetto per una pausa pranzo o un barbecue all’aperto. È ottimo sia tiepido che freddo, ideale per essere portato al mare o in un picnic.
- Lava e taglia a cubetti le zucchine.
- Scalda un filo d’olio in una padella con il soffritto e aggiungi le zucchine.
- Cuoci le zucchine fino a quando non saranno tenere.
- Condisci con sale, pepe e erbe aromatiche.
- Porta a bollore un bicchiere d’acqua con un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Aggiungi il cous cous precotto e lascia riposare per 5 minuti.
- Taglia i pomodorini a metà e mettili in una ciotola.
- Unisci le zucchine cotte, il cous cous sgranato e i pomodorini.
- Frulla i pomodorini con il succo di mezzo limone, sale e pepe.
- Condisci il cous cous con la salsa di pomodorini.
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