La ricetta Cous cous con zafferano, zucchine e salmone fresco è un’accoppiata di sapori delicati e speziati che vi conquisterà il palato. Questo piatto è adatto a chi ama il gusto leggero ma saporito, e può essere gustato sia caldo che freddo. Il cous cous, il salmone fresco e le zucchine si fondono insieme in un’armonia di sapori, mentre lo zafferano aggiunge un tocco di originalità e raffinatezza.
- Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti molto piccoli.
- Lavate il salmone e soffriggetelo con lo scalogno e un giro di olio.
- Sfumate con il vino bianco a fiamma alta, aggiungete le zucchine e un mestolo di acqua calda, abbassando la fiamma.
- Regolate di sale e di pepe e proseguite la cottura per 5 minuti.
- Aggiungete la bustina di zafferano e un ulteriore mestolo di acqua calda, coprite e lasciate assorbire l’acqua fino a cottura degli stessi ingredienti.
- Nel frattempo, preparate il cous cous, bollendo 80 ml di acqua, salatela e, a fuoco spento, aggiungete 1 cucchiaino di olio e il cous cous.
- Sgranate il cous cous con la forchetta e lasciatelo coperto per 5 minuti.
- Aggiungete il cous cous al condimento e mescolate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
