La ricetta Cous cous con tonno e melanzane è un piatto fresco e saporito, originario della cucina mediterranea. Questo piatto combina sapori e profumi tipici del Mediterraneo, come il tonno, le melanzane e le erbe aromatiche. Viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti sono freschi e di stagione.
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in un colino. Cospargere con un po’ di sale grosso per far uscire l’acqua di vegetazione.
- Lavare i capperi sotto acqua corrente, tagliare la cipolla e i cipollotti a fettine sottili.
- Versare un filo d’olio in una padella e soffriggere la cipolla e i cipollotti fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere le melanzane nella padella e cuocere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere il tonno nella padella e mescolare bene con le melanzane e la cipolla.
- Cuocere il cous cous secondo le istruzioni del pacchetto.
- Mescolare il cous cous cotto con il composto di melanzane, tonno e cipolla.
- Aggiungere il basilico e la menta freschi, tagliati a strisce, e i capperi sopra il cous cous.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
