Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche

Per realizzare la ricetta Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche

Ingredienti per Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche

La ricetta Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche è un piatto estivo ideale per accompagnare le verdure saporite al forno. Questo piatto è caratterizzato dai sapori mediterranei dei pomodori secchi, delle olive taggiasche e del timo, che si uniscono in un’unica armonia di gusto.

La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un Cous cous con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche fresco e leggero, ideale per le giornate calde.

  • Lavate e mettete in ammollo i pomodori secchi per circa mezz’ora.
  • Tritate grossolanamente le mandorle nel bicchiere del mixer a immersione.
  • Aggiungete l’arancia pelata e un po’ della sua buccia lavata, i pomodori secchi, i capperi, il succo di mezzo limone, il timo, peperoncino, olio evo e sale q.b..
  • Sciogliete il composto con qualche cucchiaio d’acqua e frullate bene.
  • Scaldate 250 ml d’acqua in una casseruola e aggiungete il cous cous con un filo d’olio.
  • Lasciatelo gonfiare per 10 minuti circa, sgranatelo bene con una forchetta e mescolateci il pesto di pomodori secchi e le olive taggiasche.
  • Fate insaporire per mezz’ora e, eventualmente, aggiustate di sale.
  • Servite il cous cous con verdure grigliate, pomodorini secchi a listarelle e qualche oliva taggiasca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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