La ricetta Cous cous alle vongole e ceci è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa nordafricana e della Sicilia. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi e fragranti delle vongole e dei ceci, uniti al sapore leggero e profumato del cous cous. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le giornate estive, quando i sapori freschi e leggeri sono apprezzati maggiormente.
- Taglia le carote a dadini e il rosmarino a foglioline. Soffriggi l’aglio tritato con l’olio d’oliva in una padella grande.
- Aggiungi le carote e il rosmarino e cuoci per 5 minuti, finché le carote siano tenere.
- Aggiungi i ceci e le vongole, precedentemente pulite e private delle valve. Cuoci per 10 minuti, finché le vongole siano aperte.
- Miscela il cous cous con l’acqua calda e il peperoncino tritato. Lascia riposare per 5 minuti.
- Miscela il cous cous con il composto di vongole e ceci. Condisci con olio d’oliva e servire caldo.
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