La ricetta Cous cous al profumo di primavera
La primavera è l’epoca delle verdure fresche e colorate, e quando le associate al cous cous, il risultato è un piatto semplice e delizioso. La ricetta Cous cous al profumo di primavera ci offre l’opportunità di esplorare i sapori genuini delle stagioni.
La preparazione del Cous cous al profumo di primavera richiede pochi ingredienti e passaggi.
- Lavate per bene le zucchine, la melanzana, le carote, il sedano e la cipolla, e tagliate le verdure a cubetti di circa due centimetri.
- Versate in una padella antiaderente un filo di olio extravergine di oliva, le carote e il sedano, e cuocete su fiamma bassa, coprendo la padella, finché le verdure non sono appassite.
- In un pentolino, portate a ebollizione il brodo vegetale. Quando le carote e il sedano sono appassiti, unite le altre verdure, alzate la fiamma e lasciate rosolare. Salate leggermente e aggiungete il curry.
- Coprite la padella e lasciate stufare il tutto per alcuni minuti, controllando che le verdure non si brucino.
- Versate il brodo sul cous cous e portate a ebollizione, coprendo la padella, finché il cous cous non è gonfiato (5-8 minuti).
- Sgranate i chicchi con una forchetta e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe.
- Posizionate le verdure nel mezzo di un piatto basso e servite caldo o a temperatura ambiente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
