La ricetta Court bouillon al limone: procedimento completo. Il Court bouillon al limone è un brodo aromatico, spesso preparato con pesce o frutti di mare. Originario della francese, questo piatto si distingue per i suoi sapori delicati e complessi, derivanti dall’accostamento perfetto di aromi vegetali e di una nota fresca di limone. Il Court bouillon può essere servito caldo, come condimento per il pesce o come base per zuppe raffinate.
Per preparare un Court bouillon al limone:
- Versate il brodo in una pentola capiente.
- Aggiungete le carote, la cipolla e il prezzemolo tagliati a pezzi.
- Includete l’alloro, il bouquet garni, il garofano e il timo.
- Condiscite con sale grosso a piacere.
- Portate il brodo a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per almeno 30 minuti.
- Dopo 30 minuti aggiungete il succo di limone, mescolate delicatamente.
- Scolate il brodo, eliminando le verdure e gli aromi.
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