La ricetta Cottura della pasta in modo tradizionale, spaghetti integrali al pesto svuotafrigo nasce dalla tradizione mediterranea e rivisita il classico pesto con ingredienti di stagione e di breve filiera. Il piatto si caratterizza per un gusto ricco e complesso, con l’intensità del basilico e della menta unito alla dolcezza delle arachidi e al peperoncino che aggiunge una punta di piccantezza. Perfetto per un pranzo casalingo o sia una cena informale, questo piatto è sinonimo di semplicità e gusto autentico.
- Sbianchire i pomodorini in acqua bollente per un paio di minuti, quindi sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
- Tritare finemente l’aglio e stufarlo con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere l’arachide tostata e tritata e la menta schiacciata con le mani.
- Incorporare il basilico fresco, il formaggio grana grattugiato e un pizzico di sale e pepe, mescolando bene.
- Cuocere gli spaghetti integrali in acqua bollente salata al dente.
- Scolare la pasta e condirla con il pesto preparato, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Completare il piatto con i pomodorini ciliegino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
