La ricetta Cotolette valdostane al forno è un piatto tipico della Valle d’Aosta, regione autonoma dell’Italia nord-occidentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e saporiti, grazie all’uso di pancetta affumicata e formaggi come la mozzarella e il parmigiano. Le Cotolette valdostane al forno sono solitamente gustate come secondo piatto, accompagnate da contorni di verdure o patate.
- Tagliate le cosce di tacchino a fette sottili e stendetele su un tagliere.
- Condite le fette di tacchino con sale e un po’ di olio d’oliva.
- In un piatto fondo, mescolate il pangrattato e il parmigiano.
- Avvolgete ogni fetta di tacchino con una fetta di pancetta affumicata.
- Passate le fette di tacchino nel pangrattato misto a parmigiano, premendo leggermente per far aderire.
- In una teglia da forno, create uno strato di pangrattato e disponete le cotolette sopra.
- Distribuite la mozzarella a fette sulla superficie delle cotolette.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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