La ricetta Cotolette farcite è un piatto tradizionale italiano, originario della Lombardia. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della carne e del prosciutto cotto, uniti alla freschezza dell’insalata. Solitamente viene gustato durante le giornate di festa o in occasioni speciali.
- Tritare la carne e la lonza di maiale, aggiungendo parmigiano e sale.
- In una ciotola, sbattere le uova aggiungendo un po’ di olio.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina con il pangrattato.
- Impanare le cotolette con la farina, poi passare alle uova e infine nel pangrattato.
- Friggere le cotolette in olio caldo, fino a quando non saranno dorate.
- Servire le cotolette farcite con insalata a parte.
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