La ricetta Cotolette di zucca al parmigiano è un piatto autunnale dalle sfumature saporite e rustiche. Originario dell’Italia, il piatto combina sapori tipici della stagione, zucca tenera e formaggio stagionato, creando un gusto ricco e avvolgente. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le serate fresche.
- Tagliare la zucca a fette sottili e metterle da parte.
- In un piatto fondo, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In un altro piatto, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
- Immergere ogni fetta di zucca nell’uovo sbattuto e poi passarla nel pangrattato misto a parmigiano.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le cotolette fino a doratura.
- Scolare le cotolette su carta assorbente e servire calde.
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