La ricetta COTOLETTE di ZUCCA al forno è un piatto tipico della cucina autunnale, nato dalla combinazione di un’autentica zucca con una serie di ingredienti che ne conferiscono sapore autentico. Questa ricetta si sostanzia di sapori dolci e salati e viene tipicamente proposta come seconda portata o come amuse bouche.
Prepara la ricetta:
- Cucina la zucca al forno finché non diventa tenera e morbida, taggiala poigrossolanamente
- Aggiusta il sale e aggiungi l’olio, il rosmarino tritato e i semi di lino, rimescola delicatamente
- Sbatti le uova in un contenitore a parte, setacciala benissimo
- Mischia l’uva sbattuta con i semini di zucca guagliati e l’occorso pan grattato.
- Forma una serie di ovoidi rotondi per alimento per condimento di questo contornato assicurando di compattare
- Inforna una teglia a 180 gradi, livella ogni ottaglia
- Cuoci per 25 minuti, fai la presentazione ben asciutta e freddo
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