Ingredienti per Cotolette di tinca all’origano
- olio
- origano
- pane raffermo
- pepe
- sale
- tinca
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotolette di tinca all’origano
La ricetta Cotolette di tinca all’origano è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della regione del Lazio. La sua origine risale ai tempi antichi, quando i contadini utilizzavano il pesce d’acqua dolce come fonte di proteine. Il piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, con una nota aromatico data dall’origano. Di solito viene servito come secondo piatto, accompagnato da una semplice insalata o patate arrosto.
- Tagliate la tinca in cunei sottili e passateli nella farina, eliminando l’eccesso.
- Battere le uova in un piatto e immergete i cunei di tinca, facendo aderire bene l’uovo.
- In un’altra piatto, tritate il pane raffermo e mischiatelo con il sale.
- Passate i cunei di tinca nel pane raffermo, facendo aderire bene il pane.
- In un tegame, scaldate l’olio di oliva con l’origano e fate dorare le cotolette.
- una volta dorate, servite le cotolette ben calde.
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