Ingredienti per Cotolette di seitan
- farina 00
- limoni
- olio di semi
- pane
- patate
- pepe
- sale
- seitan
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotolette di seitan
La ricetta Cotolette di seitan.
Originarie della cucina vegetariana, le cotolette di seitan sono un piatto gustoso e versatile che si prepara con un impasto a base di seitan, pane grattugiato e aromi freschi.
Il seitan, una proteina vegetale ricavata dai glutine di grano, dona alle cotolette un sapore delicato e una consistenza simile alla carne. La ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di limone, aglio e prezzemolo, ma si possono sperimentare varianti con erbe aromatiche e spezie a piacere. Le cotolette di seitan sono perfette per un pranzo veloce o una cena sostanziosa: si possono servire accompagnate da verdure saltate, insalata o patate al forno.
- Taglia il seitan a fette sottili
- triturato il pane con l’aiuto di un pangrattato
- Mescola il seitan tritato con il pane grattugiato, la scorza grattugiata di 1 limone, le uova sbattute, il pepe, il sale e un pizzico di noce moscata
- Forma delle quenelle con l’impasto e pressale leggermente
- Scalda l’olio di semi in una padella antiaderente
- Friggite le cotolette a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati
- Servite le cotolette calde con una spolverata di prezzemolo fresco tritato
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
