La ricetta cotolette di pollo al limone vi conquisterà con il gusto fresco e delicato del limone che si insinua nella panatura e nella marinatura della carne. Il risultato? Un piatto goloso e profumato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Le cotolette frigge imbuiscono l’ambiente di un profumo irresistibile.
- Spremere i limoni e mescolarli con olio e sale. Versare il composto sulle fette di pollo e lasciarle marinare per almeno un’ora.
- Preparare la panatura unendo il pecorino al pangrattato. Aggiungervi la scorza grattugiata di limone.
- Sbattere le uova, aggiungendo un filo di latte e un pizzico di sale.
- Trascorsi gli eventuali 60 minuti di marinatura, passare ogni fetta di pollo prima nella panatura, poi nel mix di uova e latte, di nuovo nella panatura, poi nuovamente nell’uovo e infine in pangrattato.
- Cuocere le cotolette in padella con abbondante olio, oppure in forno a 200°C per circa 10 minuti.
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