La ricetta Cotolette di Pollo al Forno alla NIGELLA propone un piatto leggero e gustoso. Le cotolette sono arricchite da una speciale panatura, che le rende croccanti all’esterno e tenere al interno. Ottime sia calde che tiepide, si possono gustare con una fresca insalata o verdure saltate in padella.
- Togliere eventuali residui di grasso dalle fettine di petto di pollo.
- Tritare grossolanamente i Ritz e mescolarli con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Salare e pepare.
- Tagliare le fettine di pollo in filetti e ungerle leggermente con olio.
- Impanare ogni filetto nel trito di cracker, distribuendolo uniformemente.
- Disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta da forno.
- Irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
- Attivare il grill negli ultimi 5 minuti di cottura per ottenere una doratura croccante.
- Servire le cotolette calde.
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