La ricetta Cotolette di patate e mortadella è un piatto tipico della tradizione italiana, nato nella Regione Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e profumi aromatici, che si esaltano in occasioni conviviali e festose. Le Cotolette di patate e mortadella sono spesso servite come antipasto o secondo piatto, e sono particolarmente gradite durante le feste e le cerimonie.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Lava e sbuccia le patate, quindi tagliale a fette sottili e immergile in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scola le patate e asciugale con carta assorbente.
- In una ciotola, mescola le uova con un pizzico di sale.
- Dipende le fette di patate nell’uovo e poi nel pangrattato.
- In una padella, sciogli il burro e friggi le cotolette di patate finché non sono dorate.
- In un’altra padella, sciogli il burro e friggi la mortadella fintantoché non è croccante.
- Componi le cotolette di patate con la mortadella, il parmigiano e la mozzarella.
- Cospargi con prezzemolo e sale.
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