Okay, devo strutturare la ricetta di Cotolette di Melanzane utilizzando i dati forniti. Prima di tutto, devo leggere attentamente il contesto per estrarre solo le informazioni necessarie alla ricetta vera e propria. Gli ingredienti dati sono farina, melanzane, olio per friggere, pane (che diventa pangrattato presumo), sale grosso, uova. Il testo di contesto inizia dicendo che il piatto è un contorno sostanzioso, potrà anche essere un secondo vegetariano, facile e veloce, che piace a tutti. C’è anche una nota su come preparare variazione con pomodoro e mozzarella in forno per una parmigiana differente. La procedura dettagliata è: tagliare a fette sottili la melanzana, salarle per 30 minuti, poi farina, uova, pangrattato, friggere in olio abbondante, scolare su carta assorbente. La versione completa include anche l’opzione con il pomodoro e mozzarella da finire in forno 10 minuti.

Devo creare un testo strutturato con un’introduzione, passaggi in HTML e la frase finale. L’introduzione deve iniziare con “La ricetta Cotolette di Melanzane” e presentare il piatto come un contorno o secondo vegetariano, sottolineando che è facile, veloce, e adatto a tutti, forse menzionando che sono croccanti e gustosi. Usare grassetto solo per i termini specificati. Devo evitare ripetizioni, perciò usare sinonimi.

Passare poi alla preparazione come elenco puntato. Ogni punto corrisponde ad un passaggio del processo: affettare la melanzana e metterla sotto sale (con sale grosso per 30 minuti), sbattere l’eccesso di sale (?) Se il testo originale dice “mettere le fette sotto sale grosso per almeno 30 minuti”, forse serve solo salarle e far leccare. Poi le fette passate nella farina, uova, pangrattato. Ma nel testo non è specificato come preparare il pangrattato, ma sappiamo che pane è un ingrediente, quindi assumo che l’utente intenda pangrattato, quindi passare le fette in farina, uova, pangrattato. Fritturare in olio abbondante di girasole, poi scolare su carta assorbente. E c’è la possibilità di aggiungere pomodoro e mozzarella in forno per 10 min: ma devo renderlo come variante opzionale, forse come secondo passo?

I passaggi dovrebbero essere sequenziali. Devo controllare che non ci siano ripetizioni e usare frasi concise. Devo anche evitare tutti i dettagli inutili come l’info del blog, il tempo di preparazione che è menzionato ma non specificato esattamente (magari non è necessario se non è nei dati essenziali), o le citazioni di altri piatti della persona. Ciò che è importante è: affettare, salare, temporizzazione 30 minuti, passaggio farina, uova (mescolate?), pangrattato. Frittura, scolaratura, e la variante di farne una parmigiana.

Il paragrafo introduttivo dovrà quindi presentare il piatto, il suo significato come seconda piatto o contorno, la pratica preparazione, e i gusti, forse menzionando la versione croccante fritto o con mozzarella/forno.

Adesso organizzo i passaggi:

1. Affettare la melanzana in fette sottili.
2. Salare le fette con sale grosso per 30 minuti per eliminare amaro (magari non è nel testo ma potrebbe essere un suggerimento implicito).
3. Eliminare lo sale (magari sciacquare, ma no, il testo dice solo metterle sotto sale per 30 min. Però spesso le melanzane vengono salate per eliminare la sostanza amarognola, quindi dopo il sale e l’asporto, magari dobbiamo spremere o lavare ma non specificato nel testo fornito, forse no: il testo originale dice solo mettere sotto sale per 30min, quindi dopo quelle fasi, si passa all’impantano.
4. Spolverizzare con farina, poi immergere le fette in uova (scorrette?), poi rivestirle con pangrattato (ottenuto dal pane tritato, che viene da “pane” elencato come ingrediente).
5. Friggere in abbondante olio, forse attendere che siano dorate.
6. Scolare su carta assorbente. Aggiungi se c’è variazione, cioè l’opzione di arricchire con pomodoro e mozzarella, poi in forno 10′ (però il testo dice che questa è una variante opzionale). Questo va messo forse come passaggio opzionale?

Ma secondo le instruzioni, devo usare solo le informazioni del contesto. In particolare, l’elenco di preparazione è:

Affettate la melanzana sottilmente e mettere sotto sale per 30 min. Poi passate in farina, uova e pangrattato (pangrattato è il pane tritato). Friggere con olio di girasole. Scolare. La variante con pomodoro e mozzarella è facoltativa (se c’è avanzato, si mettono in un tegame con quei ingredienti e in forno).

Quindi i passaggi principali sono quelli base, e la variante come ultima voce opzionale. Ma il formato prevede che i passaggi siano i passi principali. Quindi:

Nel ul li:

Affettare, salare e asciugare per 30 minuti.
Passare fette in farina, uova (non è detto se sono sbattute o mescolate ma il passaggio è: “passare… nella farina, uovo e pangrattato. Forse bisogna specificare se si bagna o meno.

Ma i passaggi andrebbero così:

1. Affettare la melanzana in fette sottili.
2. Salare con abbondante sale grosso e lasciar riposare per 30 min.
3. Eliminare lo sale e asciugare le fette.
4. Passare le fette nella farina.
5. Immergerle in uova (oppure mescolare uova… forse è meglio specificare se si battono le uova oppure si usa intere, come passarle in uova sbattute.
Dato il contesto, il testo dice “passare… nell’uovo”, dunque ipotizziamo che le uova siano sbattute, e quindi il passaggio è: “inumidire le fette con uova sbattute” o “immolarle in uova sbattute”.
Ma nel testo fornito non è specificato se le uova sono battute, ma probabilmente si deve. Ma forse il passaggio è: “passarle in uova”, e si può dire “nel uova sbattute” se sì.
Assumo che l’utente intenda uova mescolate, dunque nella preparazione si scrive: “Immersi in uova sbattute”.
6. Infine, coprire con pangrattato (ottenuto dal pane). L’ingrediente è “pane”, ma il passaggio richiede pangrattato, quindi il passaggio è impianotare, cioè passare le fette nel pangrattato dopo le uova.
Poi friggete in olio abbondante di girasole, poi scolare su carta assorbente. L’opzione di aggiungere pomodoro e mozzarella è un passaggio facoltativo quindi come last item:

Per una variante, posizionare le cotolette in una teglia con pomodoro e mozzarella: ripassate in forno per 10 minuti.

Ma devo seguire esclusivamente i dati forniti. Il testo concreto dice: “Volendo si può aggiungere pomodoro e mozzarella e ripassare in forno per 10 minuti.” Quindi in preparazione li posso indicare come opzionale.

Adesso, passiamo all’intro. Devo iniziare con “La ricetta Cotolette di Melanzane…” deve essere introvettivo, spiegare che è vegetariano, semplice, per contorno o secondo, croccante, farina, uova, pangrattato. Forse specificare i sapori: croccanti all’esterno, morbide al centro, aromatiche grazie all’olio di girasola, compatto per contorno, adatto anche come pasto principale.

Devo assicurarmi che nel testo non ci siano ripetizioni di parole, ad esempio usare diversi verbi, evitare “poi” troppo.

Struttura:

Introduzione con il paragrafo richiesto: 50-100 parole.

Ora, per introdozione:

“La ricetta Cotolette di Melanzane presenta un piatto vegetariano ideale come contorno o secondo. Questo piatto è caratterizzato da melanzane fritte croccanti all’esterno e morbide al centro, rivestite da una crosta di farina, uova e pangrattato. Il gusto è delicato, con la freschezza dell’olio di girasole che ne enfatizza la semplicità. Adatti a qualsiasi occasione, dalla cena familiare alle combinazioni creative come l’opzionale gratin con pomodoro e mozzarella. Semplice da preparare, si ammira per la sua capacità di soddisfare palati diversi, rendendolo un’alternative vegetariana versatile.”

Controllo se sono presenti i termini specifici da grassetto: “Ricetta”, “Cotolette di Melanzane”, “piatto”. Il titolo ha “Cotolette di Melanzane” che è gia in grassetto, in testo: il titolo della ricetta è “Cotolette di Melanzane”, quindi in intro dovrei usare i termini indicate nel grassetto: “ricetta”, il nome, “piatto”, “piatto vegetariano”.

Ora, i verb i di azione per i passaggi:

Il testo di contesto specifica:

Affettare, salare, metterli sotto sale per 30 min.

Passaggio: passare le fette (probabilmente in farina, poi uova (o sbattute?), poi pangrattato.

Friggere.

Scolare.

La variazione è opzionale.

Quindi:

Ul>

tag

La struttura:

Affetta le melanzane in fette sottili e cospargile con sale grosso. Lasciarli riposare per 30 minuti per ridurre l’amarezza naturale.

Sciacquare bene la sale e asciugarle accuratamente. Questa fase è importante per evitare che l’umidità ostacoli la crostatura.

Passa le fette in farina per ricoprirle uniformemente, scuotendo via l’eccesso.

Immergere le fette affogate nella uova (ma l’originale di testo dice “passarle nell’uovo”, forse si versano le uova in un piatto, quindi: “Immergi le fette in uova sbattute.

Ricoprire con pangrattato a partire dal pane: passare ogni fetta di melanzana per assicurare una crostatura uniforme. (forse meglio: “spennellare?” No, passare. Quindi: “spolverizzare con pangrattato a scelta”.)

Ma il testo non menziona come è preparato il pangrattato ma si assume che è già a disposizione. L’ingrediente è “pane”, quindi pangrattato si ottiene tritando il pane, ma non è specificato ma nella lista ingredienti: Pane. Ma l’uso è pangrattato. Quindi nel passaggio si specifica Pangrattato?

In effetti, nel testo fornito il processo è “passare… pangrattato”, che è il pangrattato. Quindi l’ingrediente “pane” si riferisce al pangrattato. Quindi nel elenco ingredienti formale, pane è pangrattato, ma gli ingredienti forniti dall’utente: gli ingredienti sono “farina, melanzane, olio per friggere, pane, sale grosso, uova”.

Quindi, nel li di passi:

Dopo la farina e uova, pangrattato (ottenuto dal pane). Quindi il passaggio potrebbe essere: “Coprire con pangrattato, ottenuto Triture il pane a cubetti fini…” ma non c’è la tritura del pane. Dovrebbe essere implicito che il pane è pangrattato. Ma il testo originale del contesto dice “pane” come ingrediente ma in preparazione “pangrattato”, quindi l’utente non intende spiegare come preparare il pangrattato, quindi nel passaggio dire:

“Rivestite ogni fetta con pangrattato…”

Ma gli ingredienti usano “pane”, ma l’uso è pangrattato. Però l’utente forse ha messo “pane” come ingrediente, ma in modo implicito pangrattato: devo usare “pangrattato” come passaggio se è presente nel contesto. Guardando la procedura, dice: “passare… nel pangrattato”. Quindi l’ingrediente “pane” sta per pangrattato, quindi devo scriverlo come pangrattato. Quindi i passaggi sono:

Salate le melanzane.
Passate le fette in farina, uova, pangrattato.

L’uova sono immerse? Quindi:

1. Affetta la melanzana in fette sottili, mettendo il sale grosso per 30’.
2. Asciugarli e passare le fette in farina, scuotere il surplus.
3. Immersi in uova sbattute.
4. Ricoprire con pangrattato.
5. Fritte in olio bollente caldo (forse si specifica “abbondante olio di girasole” secondo l’originale, poiché il testo dice “olio di semi di girasole”.

“Friggerle in abbondante olio di girasole, girandole affinché croccantini”, ma non lo specifica. Quindi il passaggio: friggerlo in abbondante olio…

Quindi i passaggi:

Affetta le melanzane a fette sottili, sale grossa per 30′. Lascia riposare
Sciacquarle, asciugarle, quindi bagnarli in farina, scrollandole.
Immergerle in uova sbattute per ricoprirla, quindi rivestirli con pangrattato.
Immergere in olio caldo, friggere finché non sono dorate, girandole. Scolare su carta assorbente.
Per una versione gratinata, disporsi in teglia con pomodoro mozzarella: cuocere in forno a 180° per 10 minuti. (opzionale)
Ma devo seguire lo struttura del testo fornito: attenendoci esattamente ai dati. La procedura fornita nel testo è:

Affettare la melanzane, salare 30 minuti. Passare farina, uova e pangrattato (dunque l’ordine è farina -> uova -> pangrattato? O no: passare prima in farina, poi uova, poi pangrattato? Sì, ordine classico: in polvere di farina, uova, pangrattato.

Passato alle fette:

Farina, uova, pangrattato.

Quindi:

Passi da scrivere:
Taglia la melanzane in fette sottili e cospargile con sale grosso, poi lasciale riposare per 30 minuti per ridurre l’amarezza.
Sostituire lo sale e asciugate le fette con uno atermico.
Passate ciascuna fetta in farina per ricoprirlo completamente, scuotendolo per eliminarzò l’eccesso.
Inumidirle bene con uova sbattute, quindi cospargili con pangrattato fino a coprirli del tutto.
Fritele in olio bollente di girasole, mesclendole finché non sono croccanti e dorate da ambo i lati. Scolare su carta assorb.
(Opzionale) Arroccamento: sovrappone con pomodoro fresco e mozzarella, coprire in forno a 200°C per 10’ min. o 180, come dice il testo. “Ripassare in forno per 10 minuti. ”
Ma il passo della variante è per finire la variante: può essere un passaggio opzionale, ma si tratta di una variant, quindi devo inserirlo come passaggio opzionale. Allora, come un puntatore: “… oppure aggiungere pomodoro mozzarella. E ripassarle in forno…”

All’ultimo passaggio dell’elenco possiamo scrivere:
In alternativa, cccorporame pomodoro tagliato cubetti e mozzarella spalmata, disponersli in teglia e cuocire in forno a 180°C per 10′ per una versione gratinata.

Per una variazione, mescolare i avanzamenti con pomodoro tagliato a dadini e mozzarella, coprire in tegli e cuocere in forno a 180°C per 10′ per ottenere una parmigiana creativa.

Ma devo usare il linguaggio del testo originale. Il testo originale dice: “se ve ne avanzano un… Si può aggiungere pomodoro e mozzarella ripassare in forno per 10 minuti”.

Allora, il passaggio opzionale sarei: “Ricoprir le cotolette avanzate con pomodoro tagliato a pezzi e pomodoro e mozzarella, poi cuocere in forno a 180°C per 10′”.

Ma non so se il passaggio dell’optional deve far parte dei passaggi, come un’opzione. Allora come la parte finale:

Quindi in elenco i passaggi:

Prima i passi base, poi come opzione.

Ma i passaggi devono essere solo quelli essenziales per la ricetta base, ma l’elenco può contenere l’ultima punto come opzione.

Ma le istruzione dice: “Scrivi i passaggi principali usandoul solo contesto utile”, quindi la variante va indicata.

Quindi:

Aggiungi pomodoro e mozzarella come guarnizione opzionale, ed in forno a 180°C per 10 minutos.
Ma il testo originale dice “volendo si puo’ aggiungere pomodoro e mozzarella e ripassare in forno”, per cui il passaggio è riaggiungere e cuocere: si potrebbe:
Se desiderate, arricchitele con pomodoro fresco a dadini e mozzarella, poi cuocere in forno a 180°C per 10 minuti per una versione gratinata.

Fatto, poi chiudere con la frase finale.

Ora la formattazione: in italiano:

Prima il paragrafo intro. Poi l’ul con i li. Poi la chiusa.

Controllare le ripetizioni di parole. Es. friggere bollente, ecc.

Adesso stiando:

Introduzione:

“La ricetta Cotolette di Melanzane presenta un piatto vegetariano facile da preparare, adatto a contorni o un pranzo. Le fette di melanzane, salate per mitigarne il sapore, vengono rivestite di una crost di farina, uova e pangrattato, perdonando un profilo croccante all’esterno e molle dentro. Sono ottime calde, accompagnate in varie preparazioni, come con passata pomodoro e mozzarella per una versione gratinata. Il tocco dell’olio di girasole incrementa il sapore aromatico che lo rende piaciuto da tutti, compresi i minori. Il risultato è un’alternativa sana, con gusto fresco e versatile.”

Ma attenzione alle ripetizioni. “fritte in olio di girasole” e così via.

Ma la introduzione deve essere da 50-100 parole. Ora scrivo l’introduzione esatta.

Passo per passo i punti:

Adesso la introduzione:

La ricetta Cotolette di Melanzane, è un piatto semplice ma ricco adatto come contorno o secondo vegetariano. Le melanzane, tagliate sotilmente e lasciate sotto sale per 30 minuti, sono passate in farina, uova e pangrattato, doppi friggers in olio abbondente. Il risultato è croccant all’esterno e setoso al cento, con un sapore aromatico dato dall’olio di girasole. Adattissimo per famigte, anzi piaciuto a adulti e bambini. Come alternativa, si puo’ arrichider con pomodoro e mozzarella in forno per una versione più cremosa.”

Assicurarmi di usare i termini specificati con i grassetto: “ricetta”, “Cotolette…”, “piatto”.

Le parole grasse sono: “Ricetta”, “Cotolette di Melanzanel”, e “piatto”.

Quindi, in introduzione:

La ricetta Cotolette di Melanzane è un piatto semplice e veloce, adatto per secondi o contorni vegetariani. Le melezzane affettate sotilmente vengono salate per 30′, poi rivestite da una crostina di farina, uova e pangrattato. La fritta rende croccante e croccante all’esterno, mantendole delizosamente soffusce all’interno. Questopiatto combina i sapori vegetali del giraassolo con una crostina croccante, e si puo’ arricchir con pomodoro e mozzarella diventandone un’interpretazione innovativa.

Ora forse meglio versioni:

La ricetta Cotolette di Melanzane, è un piatto versatile che funziono come contorno o secondo vegetariano. Queste cotolette sono croccanti e saporite grazie a una tripla rivestimento di farina, uova e pangrattato, cuite in olio di girasole. I sapori sono freschi e soddisfacenti, con l’option di arricchire con pomodoro e mozzarella formendo un’alternativa gratinata.

Possiamo formulerlo:

La ricetta Cotolette di Melanzane è un piatto vegetariano di facile preparazione, ideale come contorno o portata principale. Le fette di melanzane, previamente salate per 30 minuti a mitigar l’amarezza, sono intonate con una crostina di farina, uova e pangrattato. Friggent in olio di girasole danno una crostina croccante e un interno morbido. Servite calde, poterono essi ripassers con pomodoro e mozzarella in forno per una versione variata.

Così, l’intro è ok, adesso i passi.

I passaggi:

Prendere le melanzane e affettarle a fette spesse tra 0.5 cm. Spargend ole con abbundance di sale groso su ciascuna, mettendo in un colano o su piatto per 30′.

(ma il testo specifica “mettere sotto sale per 30′”)

L’ordine preciso:

“Affettare melanzane sottilmente e mettere sotto sale per 30min.”

Invece:

Affella le melanzane in fette sotilissime. Salale abbondantemente con sale grosso e lasciar riposare per 30 minuti per ridurre l’amrezza naturale.
Rimuovere lo sale e asciugare con carta assorbente per eliminare l’umidità. Questo passaggio evita che la crostina si sciupi.
Coperire le fette con una spolver di farina, Scrollar via il surplus.
Immersi a fondo in uova sbattute, di poi impienare con pangrattato, premeandolo bene.

(o “Coprire con pangrattato ottenuto tritando il pane” – ma non è un ingrediente specificate, ma l’ingrediente elencato è “pane”, donc pangrattato è assunto.

Versal l’olio dabbondante in padellaro, calore medio-alto. Cuocete fin che sono dore a entrambi i lati, giroarle a rotazione. Retirarle su assorb, carta.
Per una varianta, cospargendo con pomodoro a dadini e mozzarella, e cuocer in forn a 180°C fino a che la mozzarella si fonde, per 10 min.

Quindi, il li del ul:

Spremere bene le fette per eliminare l’umidità causata dal sale e asciugarli con carta assorbente.

Invece, forse il primo passaggio è affettare e sale. Il secondo è asciughare after sale, e proseguire.
Adesso assemblo:

Passaggi:

Tagliare le melanzane a fette sottili. Sfarzate con sale grosso, lasciar riposare per 30 minueti per eliminare l’amarezza.

(ma “per 30 minuti”, non è “minueti”!)

Sciacquare la sale e asciugare bene le fette con un panno da cucina per rimuovere umidità.
Coprire le fette con farina, scrollarla per levare il surplus.
Immergo le fette nell’uova sbattute, quindi imbianchiarli con pangrattato (ottenuto dal pane) per formar una crostina spessa.
Friggerli in olio abbondante (di girasole) a fuoco medio. Cuocere fino a doratura, girarle per equilibrar la cottura. Scolarle su carta assorbente per rimuovere eccessi di olio.

(oppure “Friggerli in abbondente olio di girasole fino a doratura su entrambi i lati. Scolate su carta assorbilente per eliminare olio in eccesso.”

Per variante, disponerle su tegllio con pomodoro fresco a dadini e pezzi di mozzarella, poi gratinare in forno (con olio preheatet a 180°C) per 10′ per una variante cremosa.

Ma in preparazione devo usare solo l’infromazione richiesta nello contesto. Il testo dice: “se ve ne avanzano un… si puo’ aggiungere pomodoro e mozzarella ripassare in forno per 10 min.” quindi posso suggerire “Se desiderate, arrichidete con pezzi di pomodoro fresco e mozzarella, e ripassarle in forn per 10 minuti a 180°C per una versione cremosa.”

Ma per l’esattezza:

Passi:

<ul li 1: affettare e salare.

tagliare le melanzane in fette sottili, sale con sale grosso (abbondante) e lasciar riposare per 30 minuti.
Eliminare il sale e asciugare bene le fettine, per evitare che l’umidità si bagni la crostina.
Passar le fettine nella farina, scuotendo away l’eccesso.
Passa i troncamenti in uova sbattute, indi cospargli con pangrattato (ottenuto tritando il pane) per formare uno strato uniforme.
Cuocile in olio bollente (di girasolo o semi di girasole) da ambo le lati fino a croccante e dorato. Scolar in assorbent carta.
Se si vuole, riporre in oven con pomodoro e mozzarella: mescolate le cotolette avanzanti con dadini di pomodoro e mozzarella, frigorifero per 10min a 180°.

Oppure:

Per una variante, distribuish le leftovers su una teglia con pomodoro e mozzarella. Cuocersi in forno a 180°C per 10′ per formare una versione croccante-cremosa.

Ma forse il testo originale suggerisce di usare passata di pomodoro. Il contesto dice: “pomodoro e mozzarella e ripassarle in forno” quindi: “Ripassare in forno per 10 minutos dopp aver le ricopere di passata di pomodoro e mozzarella.”

Da testo: “Si puo’ aggiungere pomodoro e mozzarella e ripassare in forno per 10 minuti.”

Quindi: “Per variare, coprite con dadini di pomodoro e fette di mozzarella, portarli in forno (preaffreddate a 180°C) per 10 minuti.”

Ora, riscrivo l’introduzione più accurata.

Introduzione finale:

La ricetta Cotolette di Melanzane è un piatto vegetariano che combina semplicità e versatilità, essendo apprezzato come secondo piatto o contorno. Le fette di melanzana, trattate con una sottile costruzione di farina, uova e pangrattato, risultano croccanti all’esterno e mooolli alle lato inferiore. Fritte in olio di girasol, sono compatte con o profili aromatici, con la possibilita’ di arricchirla con variante come pomodoro e mozzarella. Adattissimo a pasti veloci o versioni creative, e’ un piatto che sodissface varie convenazioni gustative.

Adesso il paragrafo di intro:

“G La ricetta Cotolette di Melanzane, è un piatto vegetariano semplice e dal gusto unico. Queste frite melanzane, tratte sott sale per ridurre l’amarezza, sono rivestite di un mistura di farina, uova e pane tritato, formando una crost fragrante. Guasta croccantisima, si appai con l’olio di girasolo e le sue varianti, come una suggestione gratinata con pomodoro e mozzarella. Ideal per pasti rapidi che conquista tutti, compresi i bambini, grazie alla sua versatilità ed equilibrio di sapor.”

Ora i passaggi nel ul.

Ma dovrei adattarmi alle words.

La versione definitiva:

Introduzione:

La ricetta Cotolette di Melanzane presenta una ricetta vegetariana riveduta come contorno o secondo. Le melanzane, affettate sottilmente e fatte riposare sott sale per 30′, diventano croccanti grazie a una costruzione di farina, uova e pangrattato, cucinato in olio saporoso di girasole. Con un gusto neutro accentuato dall’olio, sono ottimi in versione base oppure arricchiti con pomodoro e mozzarella in forno, divenete un’interpretazione creativa e deliziosa.

Adesso, i passi come ul li:

Tagliare le melanzane a fette sotilissime, cospargendole di sale grosso. Lascar riposare per 30′ per ridurre l-amarezza naturale.
Rimuovere il sale e asciugare con carta assorbente per eliminare umidità e sapore di sale residu.
Cospargendo con farina, scuotere per eliminare surplus, quindi passare in uova batte. Coprire con pangrattato, premendo per legarlo.
In una padella con olio bollente, frigerli per 3-4 minuti da ambo i lati, finche croccante e dorate. Scolare su carta assorbente per rimuovere olio superfluo.
Opzionalmente, arrezzare i avanzi con dadini di tomate e mozzarella in una teglia, cuocendosolo in forno a 180°C per 10′ per una variazione gratinata. Serve caldo.

Ma l’ultimo li può essere come passaggio opzionale, non parte base.

Ma il testo dicono “se ne avanzano un pochino potete metterle in teglia con pomodoro e mozzarella”. Quindi: “Se desideri, disponi le cotolette avanzate su una teglia con tomate tagliate a dadini e generosi pezzi di mozzarella. Infornaro a 180°C per 10 min. La gratina è pronta quando la mozzarella si scioglie e la base doro.”

Possiamo scrivire: