La ricetta Cotolette di Melanzane
Nel caldo degli estivi, il piatto delle Cotolette di Melanzane è un vero e proprio sollievo per il palato. In origine proveniente dalla cucina mediterranea, questa ricetta sa di freschezza e semplicità. Il sapore delle melanzane, unite all’appeal crudo del pangrattato e all’aroma frutta della farina di ceci, creano un equilibrio di sapori e consistenze unico. È un piatto che è facile da preparare e da gustare sia in un pranzo di famiglia che in un aperitivo con amici.
- Prenderai le melanzane e le taglierai a fettine sottili.
- In un vaso, mescolerai la farina, il sale marino e il pangrattato.
- Immergerai le fettine di melanzana nell’uovo sbattuto e poi nella mistura di farina e pangrattato, assicurandoti di coprirle bene.
- Caloran l’olio in una padella e, quando è caldo, immergerai le cotolette di melanzana e cuoci le fino a quando sono dorate.
- Puliscerai le Cotolette di Melanzane su una gratella e servirle calde.
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