La ricetta Cotolette di fagioli croccanti: ricetta facile e veloce. Il piatto è molto diffuso nelle cucine tradizionali italiane, dove i fagioli rappresentano una fonte economica e nutriente di proteina. Le cotolette vengono preparate con una pastella croccante che le rende perfette per accompagnare insalate o verdure, o anche per un pasto veloce e gustoso.
- Scolate i fagioli e schiacciateli con una forchetta.
- In una ciotola, amalgamate i fagioli schiacciati con il latte, la mollica di pane, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il pepe macinato fresco e il prezzemolo tritato.
- Battete le uova in una altra ciotola.
- Modella dei dischi con l’impasto di fagioli.
- Passare ogni cotoletta nelle uova leggermente sbattute, dopodiché nel pangrattato, premendo delicatamente per far aderire bene.
- Friggere le cotolette in abbondante olio di semi caldo fino a doratura.
- Scolate le cotolette dal fritto e asciugatele con carta assorbente.
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