La ricetta Cotolette di carne alla pizzaiola al forno è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare della Campania. È un piatto ricco di sapori tipici mediterranei, che unisce la carne alla pizzaiola, un condimento a base di pomodoro, olive e capperi. Solitamente viene gustato come secondo piatto in occasioni informali, come pranzi domenicali o cene con amici.
- Pulisci la carne e battila leggermente per renderla più sottile.
- In una ciotola, mescola il formaggio galbanino e il formaggio grana, l’olio d’oliva extra-vergine, il pangrattato e la passata di pomodoro.
- Aggiungi il sale e mescola bene.
- Impana le cotolette con il composto di formaggio e adagiale in una teglia da forno.
- Cuoce in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando le cotolette saranno dorate.
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