La ricetta Cotolette di alici
Le Cotolette di alici sono un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per essere consumato in occasione di pranzi estivi o aperitivi. La delicatezza del gusto delle alici è bilanciata dalla croccantezza della pangrattata e dal profumo dei limoni, creando un condimento unico e appetitoso. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in barbecue e feste estive.
Preparazione
- Mischia 2 uova con 1 cucchiaio di sale.
- Aggiungi 100g di formaggio grattugiato e mescola bene.
- Fra le uova e il formaggio, aggiungi 2 cucchiai di pangrattato e 1 cucchiaio di olio per friggere.
- Aggiungi il peso di una piccola Alici sbucciata e tritata e mescola bene.
- Forma delle cotolette tenendo le mani umide e friggi in olio bollente per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Appoggia le cotolette su un tocco di carta assorbente e servisci tiepido o freddo.
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