La ricetta “Cotolette” con farina di ceci – ricetta passo passo di Cucina Botanica è un piatto vegetariano che trae origine dalle tradizioni culinarie mediterranee, in particolare dalla cucina italiana e levantina. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e speziati, grazie all’uso di farina di ceci, cumino e paprica. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto, accompagnato da contorni freschi o da una semplice insalata.
- Inizia mescolando la farina di ceci con un po’ di amido, cumino e paprica in un grande contenitore.
- Aggiungi gradualmente dell’acqua per ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Forma delle cotolette con il composto ottenuto e passale nel pangrattato.
- Scalda un po’ di olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente e friggi le cotolette fino a doratura.
- Scola le cotolette su della carta assorbente e servile calde.
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