Cotolette al Forno di Melanzane al Timo

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Cotolette al Forno di Melanzane al Timo, un piatto estivo che ci riporta ai tepidi giorni di agosto, quando iltimo e l’amore per la cucina si fondono in un’unione indissolubile. Questa ricetta nostrana, soffusa di aromi profumati e sapori decisi, non può essere considerata se non come un omaggio alla Tuscania, la regione dei Cieli d’Antichi, dove il gustò è segnato da una incredibile ricchezza e varietà.

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Ecco come realizzare questo piatto unico. Inizia con la selezione delle migliori melanzane, fresche e fragranti, che vengono lavate e asciugate accuratamente per poi essere tagliate a fiocchetti. In un’altra alla volta, tulio e i conduttori di olio e aglio creano un misto di sapori decisi e freschi che si incontrano sulla superficie delle melanzane. Aiutati da un pizzico di formaggio e un cucchiaio di pane grattugiato, le cotolette assume una consistenza croccante e saporita.

• Prendi le melanzane e tagliale a fette sottili, poi mettila a bagno in acqua e succo di limone per 10-15 minuti per elimicare il piccante.
• Rinfresca le melanzane e asciugale con carta da cucina.
• Mischia il timo con olio, aglio e sale, aggiungendo un tocco di formaggio grattugiato e pane grattugiato.
• Immergi le melanzane nel composto preparato e disponle in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
• Inforna a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando le cotolette non saranno croccanti e dorate.

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Non perdere l’opportunità di provare Cotolette al Forno di Melanzane al Timo, un vero piatto d’estate. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa!