Ingredienti per Cotoletta viennese
- burro
- cioccolato bianco
- cosce di vitello
- farina
- focaccia
- limoncello
- limoni
- olio
- panna da montare
- pepe bianco
- prezzemolo
- sale
- uova
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotoletta viennese
La ricetta Cotoletta viennese è un piatto tradizionale austriaco che rappresenta l’eccellenza della cucina europea. Originaria di Vienna, questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e profumati, come il burro e il limoncello, che si combinano armoniosamente con il vitello tenero e la focaccia croccante. La Cotoletta viennese è solitamente gustata in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene eleganti.
- Inizia battendo le uova in una ciotola e poi aggiungi la farina, mescolando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola il burro morbido con il cioccolato bianco sciolto e il limoncello.
- Fai sciogliere il mix di burro e cioccolato in una padella con un poco di olio, poi aggiungi le cosce di vitello e cuoci per circa 5 minuti per lato.
- Passa le cosce di vitello nella farina, scrollando via l’eccesso, poi friggi le cotolette in olio caldo fino a doratura.
- Assembla la Cotoletta viennese ponendo le cotolette su un letto di focaccia tostata, poi guarnisci con prezzemolo e panna da montare.
- Condire con sale e pepe bianco, aggiungendo un tocco di limone fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
