Ingredienti per Cotoletta di melanzane fritte uova farina pane macinato
- farina 00
- melanzane
- olio di semi d’arachidi
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotoletta di melanzane fritte uova farina pane macinato
La ricetta Cotoletta di melanzane fritte uova farina pane macinato è un classico della cucina campana, semplice da preparare ma di grande effetto. Le melanzane croccanti e dorate, impanate con cura in una miscela di uovo, farina e pane macinato, donano un gusto sublime, perfetto per un pasto veloce e gustoso.
Si tratta di un piatto versatile che può essere servito come antipasto, secondo o anche come spuntino.
Perfetta per sfruttare al massimo la bontà delle melanzane, questa ricetta garantisce una croccantezza ineguagliabile e un cuore morbido e saporito.
Le melanzane, tagliate adeguatamente, vengono immerse in un panatura a più strati che le avvolge in un guscio dorato.
- Prepara la panatura impastando insieme l’uovo, la farina e il pane macinato.
- Passa ogni fetta di melanzana prima nell’uovo e poi nella panatura, assicurandoti una copertura uniforme.
- Friggi le melanzane in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
