Ingredienti per Cotoletta alla milanese vegana
- aglio
- farina
- ketchup
- latte di soia
- limoni
- olio
- olio per friggere
- pangrattato
- patatine fritte
- pepe nero
- rosmarino
- sale fino
- senape
- timo
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotoletta alla milanese vegana
La ricetta Cotoletta alla Milanese Vegana è una reinterpretazione vegetariana della classica cotoletta alla milanese, originaria di Milano. Questo piatto è noto per il suo gusto croccante e saporito, ottenuto grazie alla combinazione di pangrattato e spezie. Viene solitamente gustato come secondo piatto o in contesti di pranzo o cena informale.
- Tritare l’aglio e il rosmarino.
- Mescolare la farina con un pizzico di sale fino, pepe nero, e un po’ di zucchero.
- In un’altra ciotola, emulsionare il latte di soia con un po’ di senape e ketchup.
- Preparare il pangrattato mischiato con le patatine fritte tritate e le erbe tritate (rosmarino e timo).
- Immergere ogni cotoletta prima nella farina, poi nel latte di soia emulsionato, e infine nel pangrattato.
- Friggere le cotolette in olio caldo fino a doratura.
- Scolare le cotolette su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
