La ricetta Cotognata Annaincasa ricorda l’antica tradizione delle cotognate italiane, conserve intense e fruttate. Le mele cotogne, con la loro acidità e dolcezza, si armonizzano perfettamente con la nota fresca del limone, creando un gusto deciso e inconfondibile che ricorda l’autunno.
Questa cotognata è perfetta per accompagnare formati di formaggio, biscotti, torte o pane tostato.
- Lava e taglia le mele cotogne e i limoni.
- Unisci le mele cotogne e la scorza di limone in una pentola.
- Aggiungi zucchero, zucchero di canna e zucchero semolato.
- Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai cuocere per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la cotognata.
- Sterilizza i barattoli e conserva la cotognata.
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