Ingredienti per Cotechino in crosta
- burro
- cotechino
- latte
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pinoli
- sale
- sesamo
- spinaci
- uvetta
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotechino in crosta
La ricetta Cotechino in crosta
Questo piatto natale nostrano è caratterizzato dal sapore salato del cotechino, un salume ripieno di carne mista, e dalla crocca dorata della pasta sfoglia. Viene spesso servito durante le feste invernali, in abbinamento con verdure e vino caldo.
Preparazione
Per realizzare il Cotechino in crosta, segui questi passaggi chiave:
- Prepara la pasta sfoglia sfogliando la teglia e mettendola in frigorifero.
- Metti a bagno il cotechino per circa 30 minuti, poi taglialo a metà a lunghezza e asciugalolo.
- Prepara l’impasto croccante mescolando burro, parmigiano, uvetta, sesamo, spinaci, pinoli e sale.
- Agrada il cotechino con il composto croccante.
- Posiziona il cotechino in centro alla pasta sfoglia e coprilo con gli scarti avanzati.
- Inforna il tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Chiavistella la pasta sfoglia in modo che rimanga chiusa e non si apra durante la cottura. Servi caldo, in modo che il cotechino sia morbido e la crosta dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
