La ricetta Cotechino in crosta è un’ottima opzione per celebrare Capodanno, proponendo il cotechino in un modo nuovo e gustoso. Questo piatto è noto per il suo sapore ricco e la sua presentazione accattivante, che combina la morbidezza del cotechino con la croccantezza della pasta sfoglia.
Per preparare il Cotechino in crosta, occorre iniziare cuocendo il cotechino in acqua bollente per circa 30 minuti, per poi lasciarlo raffreddare.
- Inizia cuocendo il cotechino in acqua bollente per 30 minuti, poi lascialo freddare.
- Cuoci le spinaci con burro, un pizzico di sale, uvetta ammollata e pinoli tostati, poi aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola.
- Stendi la pasta sfoglia, adagia le spinaci sopra formando un rettangolo, e posiziona il cotechino al centro.
- Arrotola il tutto, facendo aderire bene i margini della pasta sfoglia, e spennella con un po’ di latte.
- Decora con strisce di pasta sfoglia, spennella con altro latte e aggiungi semi di sesamo.
- Cuoci in forno statico a 180° per 20 minuti.
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