La ricetta Cotechino e lenticchie in bicchiere è un piatto tipico del Nord Italia, noto per il suo sapore croccante e saporito. Originario della Lombardia e della Piemonte, questo piatto è solitamente servito durante le feste e le celebrazioni, come la vigilia di Natale.
Il cotechino, un tipo di prosciutto cotto e stagionato, è il protagonista assoluto di questo piatto, insieme alle lenticchie e alle patate. Il risultato è un condito morbido e saporito che piacerà a tutti.
- Pulite e lessate le lenticchie in acqua bollente per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono morbide.
- Fate rosolare il cotechino in un padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando non è croccante e dorato.
- Sgusciate e tagliate le patate in piccoli pezzi e fateli saltare in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando non sono croccanti.
- Mischiate insieme il cotechino, le lenticchie e le patate e regolate di sale e pepe per gusto.
- Servite il Cotechino e lenticchie in bicchiere in piccole ciotole o bicchieri, con eventualmente un po’ di pane tostato.
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