La ricetta Cotechino con lenticchie e patate è un classico della cucina italiana, particolarmente popolare durante il periodo invernale e festivo. Questo piatto tradizionale deriva dalla regione Emilia-Romagna, dove il cotechino è un ingrediente fondamentale. Il sapore ricco e confortante di questo piatto lo rende ideale per le serate fredde e per le occasioni speciali.
- Tagliate le carote e il sedano a pezzetti e soffriggeteli in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete il cotechino e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete le lenticchie e le patate a pezzi, coprite con acqua e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere lentamente fino a quando le lenticchie e le patate non sono tenere.
- Aggiungete sale fino a gusto e mescolate bene.
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