Ingredienti per Cotechino con lenticchie
- alloro
- carote
- cipolla
- cotechino
- lenticchie
- olio
- passata di pomodoro
- pepe nero
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cotechino con lenticchie
La ricetta Cotechino con lenticchie
Il Cotechino con lenticchie è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare durante la festa delle Feste Medioevali. Questo piatto è caratterizzato dai sapori robusti e decisi del Cotechino, tipico salume italiano, associati alle dolci note delle lenticchie coccio. La sua presenza è comune nei ristoranti e nei tavoli dei festeggiamenti, dove viene servito come coronazione del pasto.
Preparazione
- Lessate le lenticchie in acqua salata per circa 1 ora, finché non sono tenere al tatto. Scolatele e tenetele da parte.
- Trasformate le carote, la cipolla, lo sedano in dadini e soffriggeteli in olio caldo per circa 5 minuti, finché non sono morbidi.
- Aggiungete l’alloro e il pepe nero, e fate cuocere per un altro minuto.
- Colete la passata di pomodoro e aggiungetela alla miscela di verdure.
- Fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando spesso.
- Cottura il Cotechino in acqua bollente per circa 3 minuti per lato, finché non è cotto.
- Aggiungete le lenticchie al foglio di cottura del Cotechino e fate cuocere per altri 2 minuti.
- Saleconomy e servite il Cotechino con lenticchie.
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