La ricetta Cotechini in crosta è un piatto tipico delle festività invernali, specie a Natale e Capodanno. Originario del Nord Italia, questo piatto si è diffuso in tutta la penisola, e oggi è possibile gustarlo in molte zone del Paese. Il sapore tipico è dato dall’unione del cotechino con ingredienti semplici ma saporiti, che esaltano il gusto del ricetta**.
- Prendi 4 cotechini freschi e immergili in latte tiepido per almeno 2 ore.
- Trita 2 cucchiai di pane secco e mescolali con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Pelare 4 patate medie e tagliarle a dadini.
- In una teglia unire il pane tritato, le patate e una macinata di pepe.
- Disporre i cotechini sulla superficie e infornare a 180°C per 30 minuti.
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