Ingredienti per Costolette di maiale all’americana
- costolette di maiale
- cumino
- curcuma
- miele
- pepe
- sale
- salsa di soia
- salsa worcester
- senape
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Costolette di maiale all’americana
La ricetta Costolette di maiale all’americana è un classico dell’American cuisine che risale alla metà del XX secolo. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e ben bilanciati, con protagonisti le costolette di maiale condite con una miscela di spezie e condimenti che ricordano la tradizione del sud degli Stati Uniti. La Costolette di maiale all’americana è spesso servita in ristoranti Tex-Mex e barbecue dove il sapore di carni rosse rappresenta l’emblema del comfort food americano.
Per preparare le Costolette di maiale all’americana occorrono costanza e pazienza ma il risultato finale sarà un piatto emozionante e invitante.
Per preparare questo delizioso piatto occorrono:
- Risciacquare le costolette di maiale e stagionarle per almeno un’ora rivestite con una miscela di cumino, curcuma, miele, pepe e sale;
- Eliminare l’uva passa da pochi centimetri dalla sommità delle costolette in modo che non esco fuori durante la cottura;
- Unire la salsa di soia, la salsa worcester e la senape trita per creare una miscela omogenea.
Per avanzare nella preparazione oltre alla miscela di spezie occorrono tre cucchiai di senape e quattro cucchiai di aceto. Unire il succo del lime e lo zenzero grattugiato conservate nella miscela precedentemente creata.
I passaggi successivi vedono le costolette rosolate in una pentola in camicia per circa un’ora, prima di ultimi aggiustamenti prima di servire. Le costelette dovranno essere rosolate per 10 minuti su due facce e un ultimo 10 minuti al forno.
