La ricetta Costolette di agnello e carciofi impanati e fritti è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione del Mediterraneo. Questo piatto racchiude i sapori intensi dell’agnello e della terra, insieme alla delicatezza dei carciofi. Solitamente, viene gustato in occasione di speciali eventi e feste, come ad esempio le festività primaverili.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Dividi le costolette di agnello in piccole porzioni e lasciale marinare nel latte con aggiunta di rosmarino e sale per almeno 30 minuti.
- Sbollenta i carciofi in acqua salata e aceto, quindi scolali e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola la farina e la farina di riso, quindi aggiungi le uova e il pangrattato.
- Impana le costolette di agnello e i carciofi nel composto di farina, quindi friggili in olio di semi bollente fino a doratura.
- Scola le costolette e i carciofi fritti e servili con una spremuta di limone e un bicchiere di vino.
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