Ingredienti per Costolette di agnello con panatura di pistacchi e caffe’
- agnello
- albumi
- burro
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Costolette di agnello con panatura di pistacchi e caffe’
La ricetta COSTOLETTE DI AGNELLO CON PANATURA DI PISTACCHI E CAFFE’ è un esempio di cucina italiana raffinata, in cui la sapidità dell’agnello si sposa con la delicatezza dei pistacchi e un tocco di caffè per un gusto deciso e originale. Le costolette vengono generalmente preparate in occasione di pranzi o cene speciali, regalando un piatto elegante ed appagante.
- Tritare finemente i pistacchi.
- In una ciotola, sbattete insieme gli albumi con un pizzico di sale.
- Aggiungete al composto di albumi il trito di pistacchi, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il burro fuso, un cucchiaino di caffè solubile e un pizzico di pepe.
- Mescolate bene fino ad ottenere un panatura omogenea.
- Passate le costolette di agnello nella panatura, assicurandovi di ricoprirle uniformemente.
- Scaldate l’olio in una padella e cuocete le costolette a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte al punto desiderato.
- Servite le costolette calde, con un contorno di verdure o puré di patate.
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