Ecco il testo strutturato per presentare la ricetta COSTOLETTE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO:
La ricetta COSTOLETTE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO nasce nel Lazio, una regione dell’Italia centrale. Questo piatto è noto per il suo sapore unico e il modo in cui viene gustato solitamente: caldo, direttamente dalle braci, con le dita. Il nome “scottadito” non è un caso: infatti, il piatto deve essere mangiato quando è ancora caldo, tanto che “scotta” le dita di chi lo assaggia.
Per preparare le COSTOLETTE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO, procedi come segue:
- Lava le costolette di agnello e asciugale con carta assorbente.
- Batte le costolette con il batticarne per fare spezzare le fibre della carne e intenerire.
- Oliate le costolette con olio extravergine di oliva e pepate.
- Aggiungi gli aghi del rosmarino e l’aglio a fettine sottili.
- Lascia marinare le costolette per almeno mezz’ora.
- Fai cuocere le costolette alla griglia, preferibilmente sulla brace.
- Lascia cuocere per 4-5 minuti da ogni lato, fino a rosolare bene.
- Sale le costolette e servile immediatamente con fette di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
