Costolette di agnello alla romana

Per realizzare la ricetta Costolette di agnello alla romana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Costolette di agnello alla romana
Category secondi piatti

Ingredienti per Costolette di agnello alla romana

  • acciughe
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • agnello
  • alici
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Costolette di agnello alla romana

La ricetta Costolette di agnello alla romana è un piatto tipico della tradizione culinaria romana, originario delle campagne laziali. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, grazie all’uso di ingredienti come aglio, rosmarino e acciughe. La ricetta Costolette di agnello alla romana è solitamente gustata durante le festività e le occasioni speciali, quando si vuole portare in tavola un piatto autentico e ricco di storia.

  • Scegli le costolette di agnello più fresche e pulitele dalle impurità.
  • In un mortaio, trita le acciughe dissalate, l’aglio e le alici per creare un composto aromatico.
  • In una ciotola, mescola l’olio d’oliva con l’aceto di vino rosso e aggiungi il composto aromatico preparato nel passaggio precedente.
  • Aggiungi le costolette di agnello al composto e lascia marinare per almeno un’ora.
  • Rimuovi le costolette dalla marinatura e cospargile di sale, pepe e rosmarino.
  • Griglia le costolette di agnello fino a quando non sono cotte a punto.
  • Servire calde, accompagnate da contorni di tuo gusto.

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