La ricetta Costolette di agnello al miele su crema di piselli è un piatto tipico della cucina francese, che associa il gusto unico delle costolette di agnello con la dolcezza del miele e il sentore fresco dei piselli.
Questa deliziosa combinazione di sapori è spesso servita come secondo piatto o come parte di un menu romantico. Il miele aggiunge un tocco di dolcezza alle costolette, che sono saltate in padella con burro e condite con olio, sale e rosmarino per esaltarne il sapore. I piselli surgelati vengono coti in casseruola con burro e sale, poi amalgamati con crema di piselli per creare una salsa onesta e liscia per accompagnare le costolette.
Per preparare le costolette di agnello al miele su crema di piselli, inizia accendendo il forno a 210 gradi.
- Pulisce le costolette di agnello e falli cuocere in una padella con un cucchiaio di olio di oliva a fuoco medio. Le costolette dovrebbero essere arrostitte da entrambi i lati. Quando le costolette sono di colore leggermente dorato da entrambi i lati, mettele a scaldare per cinque minuti in forno a 210 gradi di riscaldo.
- Mentre le costolette sono in forno, sciogli un cucchiaio di burro in un pentolino a fuoco medio. Quando il burro si scioglie del tutto, aggiungi sale in abbondanza per iniziare il processo di elaborazione.
- Aggiungi farina alla salsa da padella. La salsa deve risultare adesso una crema; quindi attualizza il gusto agendo su un filo olio d’oliva e un filo miele.
- Pulisce poi i piselli e mettili acida in un pentolino. Servi la crema messa in precedenza unita agli angioletti. Condisci molto bene e fatti bocciare alle costolette di agnello ricoperti di farina.
Affettale le costolette di agnello e servile con la crema di piselli. Assapora il sapore e l’armonia delle due ricette messe alla stessa rete.
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