Costine di suino al forno

, ricetta che sapientemente unisce sapori autentici del sud dell’Italia con tecniche di cottura moderne. Questo piatto è un confortevole abbinamento di sapori, aromi e colori che ci porta subito nel cuore della campagna partenopea. La ricetta è semplice, ma richiede un poco di pazienza per portare alla luce i risultati migliori. È perfetta per un picnic estivo o un pranzo con la famiglia.

• Cospargete le costine di olio, olio d’oliva extra-vergine, origano e spezie a piacere;
• Selezionate un contenitore adatto e mettetevi le costine in order che siano sovrapposte al primo strato passate al vino rosso e all’inizio lasciate in riposo circa 24 ore prima di mettere in forno, o lasciatele da circa 4-6 ore di ricotta, prima di usare cottura nel forno a 180 gradi per 40-60 minuti.

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