La Costine di maiale piccanti al forno è un piatto tipico della tradizione cospascente del sud Italia, composto da costine di maiale marinati in un mix di sapori agrumati e speziati. Il sapore piccante è dato dalla presenza di senape e acciughe, while il demanio può essere sostituito con prosecco o vino bianco. Questo piatto è particolarmente apprezzato in occasione di feste e raduni familiari, dove viene servito come antipasto o contorno.
Per preparare la Costine di maiale piccanti al forno, segui questi passaggi:
- Miscela in un recipiente l’aceto di mele, il miele, l’olio d’oliva extra-vergine, il pollo, il rosmarino e la senape.
- Aggiungi le costine di maiale al mix di ingredienti e copri il recipiente con pellicola stagna. Lascia marinare per almeno 2 ore o fino a 24 ore in frigo.
- Preiscalda il forno a 220°C (400°F). Tira fuori le costine dal sugo e disponali su una placca da forno unta con un po’ d’olio.
- Inforna le costine per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno croccanti e leggermente bruciate.
- Rimuovi le costine dal forno e lascia raffreddare. Servisci tiepido o freddo.
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