La ricetta Costine di maiale con ceci è un piatto tradizionale che combina sapori tipici della cucina mediterranea. L’origine di questo piatto è legata alle tradizioni contadine, dove i ceci e la carne di maiale erano ingredienti comuni. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della passata di pomodoro, del peperoncino e del vino rosso, che si abbinano perfettamente alle costine di maiale e ai ceci. Solitamente, viene gustato in occasioni informali, come pranzi di famiglia o riunioni con amici.
- Prendi le costine di maiale e condiscile con sale e peperoncino.
- Soffriggi lo scalogno in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le costine di maiale e cuocile fino a quando non sono dorate.
- Versa il vino rosso e lascia che evapori.
- Aggiungi la passata di pomodoro e i ceci, e cuoci il tutto per almeno 30 minuti.
- Servi il piatto caldo, eventualmente accompagnato da contorni di verdure o polenta.
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