La ricetta Costine di Maiale brasate alla Birra è un classico della cucina tradizionale.
Le costine, cotte lentamente in una miscela di birra, burro e aromatiche, vengono infarinate e rosolate per ottenere una crosticina croccante. Il risultato è una pietanza succulenta e saporita, perfetta per una cena invernale in compagnia.
- Infarinare le costine di maiale.
- In una casseruola, rosolare le costine in olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la cipolla bianca tritata e le carote tagliate a fette.
- Versare la birra e aggiungere il burro.
- Condire con sale e timo.
- Portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco al minimo.
- Cuocere coperto per almeno 2 ore, o fino a quando le costine saranno tenere.
- Mantienete il liquido di cottura abbastanza denso.
- Circa 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le noci tritate.
- Servire le costine calde con il sughetto di cottura.
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