La ricetta Costine di maiale brasate al vino di Martha Stewart è un piatto classico della cucina americana, ideale per grandi occasioni o semplicemente per un pasto confortante con la famiglia. Il piatto è caratterizzato da un sapore ricco e intenso, grazie alla combinazione di carne macinata, vino rosso e aromi di aglio, alloro e timo.
La preparazione di questo piatto inizia con la cottura delle carote, della cipolla e del sedano in olio, mentre il resto degli aromi è macinato per estrarne il loro sapere più intenso. Aggiungete le costine di maiale e fate rosolare finché non sono dorate. Poi aggiungerai il vino rosso, il brodo, i pomodori pelati e il pepe macinato, e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non è tenera e il sugo è concentrato. Infine guarnite con cipolle bionde e semi di girasole per dare un tocco di freschezza al piatto.
- Cuoci le carote, la cipolla e il sedano in olio in una casseruola finché non sono morbidi.
- Macina gli aromi (aglio, alloro, timo, pepe macinato) per estrarne il loro sapere più intenso.
- Aggiungi le costine di maiale alla casseruola e fate rosolare fino a quando sono dorate.
- Aggiungi il vino rosso, il brodo, i pomodori pelati e il pepe macinato.
- Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non è tenera e il sugo è concentrato.
- Guarnisci con cipolle bionde e semi di girasole per dare un tocco di freschezza al piatto.
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