La ricetta Costine cotte a bassa temperatura è un piatto dalle origini americane che sta conquistando il palato di molti appassionati di barbecue. Questo piatto solitamente viene gustato durante le lunghe riunioni estive all’aperto o durante eventi speciali.
Le costine cotte a bassa temperatura sono note per la loro tenera consistenza e il sapore ricco e profondo, arricchito da note dolci e speziate. Questa ricetta prevede l’utilizzo di una varietà di ingredienti che contribuiscono a creare un’esperienza gustativa unica.
- Inizia preparando il condimento principale mischiando aceto di mele, ketchup, melassa, miele, senape, zucchero di canna, aglio tritato, cipolla rossa tritata, origano, pepe nero, peperoncino in polvere, semi di coriandolo e semi di senape.
- In un contenitore capiente, mescola gli ingredienti elencati sopra fino a ottenere una miscela omogenea.
- Disponi le costine in una teglia e spennellale abbondantemente con il condimento preparato, facendolo aderire uniformemente.
- Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a bassa temperatura (circa 120°C) per un lungo periodo di tempo, fino a quando le costine non diventano tenerissime.
- Rimuovi la carta stagnola e lascia cuocere per altri 10-15 minuti per dorare leggermente la superficie.
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